Zakaj prehranjevanje med delom škodi produktivnosti in zdravju?
Prehranjevanje na delovnem mestu, bodisi v pisarni ali doma, je pogosta navada, vendar strokovnjaki opozarjajo, da ima to negativne učinke na produktivnost, zdravje in splošno počutje. V nekaterih državah, kot je Francija, je uživanje obrokov na delovnem mestu celo zakonsko prepovedano, saj verjamejo, da odmor za kosilo pozitivno vpliva na delavce in njihovo učinkovitost.
Psihologi poudarjajo, da je uživanje hrane med delom nezavedno in vodi do hitrejšega prehranjevanja, prekomernega vnosa kalorij ter zanemarjanja signalov sitosti. Sam Von Reich opozarja, da prehranjevanje v delovnem okolju – naj bo to pisalna miza, kavč ali postelja – otežuje razlikovanje med delom in prostim časom, kar lahko poveča stres.
Zaposleni, ki delajo od doma, pogosto posegajo po prigrizkih iz dolgčasa ali zaradi hitre dostopnosti hrane. V pisarnah so običajno omejeni na obroke, ki jih prinesejo s seboj ali kupijo, kar naravno zmanjša količino in pogostost prehranjevanja. Raziskave potrjujejo, da prekinitev dela za 30 do 60 minut zmanjša stres in preprečuje izgorelost. Klinična nutricionistka Brooke Scheler svetuje, da je treba odmor izkoristiti za oddih od delovnega prostora, saj to omogoča boljšo zbranost in produktivnost. Psiholog Lenny Redman dodaja, da kosilo na svežem zraku, še posebej v toplejšem vremenu, izboljša počutje in prispeva k boljši regeneraciji možganov.
Strokovnjaki svetujejo, da si odmor za kosilo vedno vzamemo stran od delovnega prostora, hrano uživamo počasi in z zavedanjem, kar nam omogoča boljšo kontrolo vnosa hrane. Prav tako spodbujajo gibanje ali preživljanje časa na prostem, saj to dodatno izboljša zbranost in ustvarjalnost. Ne glede na to, ali delate od doma ali v pisarni, je odmor za kosilo naložba v boljše zdravje in večjo delovno učinkovitost.